понедельник, 15 декабря 2014 г.

Перловая каша в горшочке.

Перловая каша есть, а  злака перловка- нет!
Как такое возможно?
Оказывается перловка это цельные зерна ячменя, очищенные от оболочки.


среда, 6 августа 2014 г.

Жареный лук или как я готовлю луковые колечки.



Вы любите жареный лук? 
Уверена, что большинство из вас ответит - НЕТ! 
А зря.
Из лука можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Об одном из них я сейчас расскажу.

воскресенье, 20 июля 2014 г.

Икра из баклажанов

Моя тетушка из Одессы готовила очень вкусную икру из баклажан - синеньких. Она и меня научила ее делать, но все равно так вкусно как у нее у меня никогда не получалось.
Конечно, тетя Пана всегда покупала все продукты на Привозе. И это были очень спелые сахарные помидоры, почти черные - синенькие...
В Санкт-Петербурге таких не купить!
О, какие воспоминания!


понедельник, 7 июля 2014 г.

Как приготовить баклажаны? Мини пицца с баклажанами вместо теста.

Я люблю баклажаны и люблю пиццу. Обычно из баклажанов делаю икру.
Но на сей раз предлагаю вам (чуть-чуть подсмотренный)  мой вариант баклажанной мини пиццы.
В отличии от любимой всеми итальянской пиццы в моей нет теста, то есть мука не используется.

суббота, 28 июня 2014 г.

Кабачковая диета — с пользой для здоровья

Прочитала эту статью и поняла, что при всей моей любви к кабачкам я бы  такую диету  не выдержала. Но возможно кому-нибудь она понравится.


пятница, 27 июня 2014 г.

Аджабсандал (грузинская кухня)

Люблю блюда из баклажанов. И вот на одном из блогов встретила вот такой рецепт из грузинской кухни.
Называется блюдо Абджабсандал.  Красивое название, правда?


среда, 25 июня 2014 г.

САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ:


Предлагаю вашему вниманию СУПЕР ЗАВТРАК. Его не надо долго и нудно готовить. Загрузил продукты в баночку и в холодильник.
А утром... можно наслаждаться прекрасным завтраком, который сам себя приготовил.


пятница, 20 июня 2014 г.

Свекольная икра. Рецепт замечательной холодной закуски.

Свекольная икра очень простое, но удивительно вкусное и полезное блюдо, но она появляется на нашем столе не  часто, а зря.



четверг, 19 июня 2014 г.

Секреты приготовления кисло-сладкого соуса

В ресторанах бываю редко, но в китайские иногда захожу. Честно говоря о том как делается кисло-сладкий соус даже не задумывалась. Ну соус и соус, а оказывается... Вот какой секрет раскрыл китайский повар.

15 РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК ИЗ ПОМИДОРОВ

15 РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК ИЗ ПОМИДОРОВ
Помидоры - вкусно, полезно, красиво
✿ Помидоры - вкусно, полезно, красиво.
 Спасибо Фейсбуку - попался не один рецепт, а сразу 15 - вкуснейших рецептов из помидоров.
✿ 1. Помидоры по-корейски, быстро, вкусно
Ингредиенты:
- 2 кг помидор порезать крупно (пополам)
- 4 шт. болгарских перца
- 2 головки чеснока
- 2 шт. горького перца
- зелень
Заправка:
- 100 г уксуса
- 100 г растит. масла
- 100 г сахара
- 2 ст.л. соли.
Приготовление:
1. Перец, чеснок, 2 горького перца перекрутить на мясорубке . Перемешать.
2. Зелень порезать.
3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!

понедельник, 16 июня 2014 г.

Пирог из слоеного теста. Начинка из груши и сыра.



Я люблю рецепты, по которым блюда готовятся быстро и не очень дороги.
Этот рецепт относится к категории "гости на пороге".

среда, 11 июня 2014 г.

Куриный паштет




Подруга угостила меня паштетом и сказала, что это французский паштет. 
Мне он очень понравилось, но паштет  оказался просто куриным, а не французским - жаль. 
С рецептом этого паштета я и предлагаю вам познакомиться. Да, кое, что я добавила в рецепт от себя.

суббота, 7 июня 2014 г.

Свекольник. Холодный борщ. Рецепт приготовления.

Жарко! На обычные супы даже смотреть не хочется.
В такие дни приятно съесть тарелочку холодного супа. И свекольник подойдет как нельзя лучше. 



четверг, 29 мая 2014 г.

суббота, 24 мая 2014 г.

Запеканка "Фантазия" или "Размышления у холодильника".

Вчера нужно было приготовить ужин, а мыслей никаких и в магазин идти не охота. 
Решила порыться в холодильнике и "соорудить" что нибудь из имеющегося в наличии. 
Нашла вареную картошку, остатки начинки для пирожков, кусок сыра и главное обнаружила авокадо. 
Оно или он, было безнадежно зелено. Такое твердое, что хоть гвозди забивай. А выбрасывать жалко. 
Думала, думала и решила сделать запеканку. Делала  экспромтом, поэтому никаких фото и видео нет. 
Итак, порезала кружками вареный картофель и уложила его слоями на дно латки, смазанной растительным маслом. 
Получилось 1,5 слоя. Сверху положила начинку для пирожков(мясной фарш с капустой, луком и морковью). 
Начинка естественно была готовая, то есть все хорошенько потушилось накануне. Было ее наверное 1,5 -2 чайные чашки. 
Посыпала все нарезанным болгарским перцем, а сверху  засыпала натертым на крупной терке авокадо, смешанным с  сыром. 
А залила я всю эту прелесть яйцом взбитым с молоком, да совсем забыла, еще добавила порезанный помидор. 
Поставила латку в духовку - 180*- на 10 минут с закрытой крышкой и 10 минут без крышки. 
Получилось просто восхитительно! 

среда, 21 мая 2014 г.

Ленивые пирожки-чебуреки из роллов.

Иногда гости застают вас врасплох или хочется чего нибудь вкусненького, а времени не хватает. 
В этом случае вас может выручить вот такой простой рецепт.

четверг, 15 мая 2014 г.

По мотивам тосканского печенья кантуччи

Предлагаю вашему вниманию свою версию кантуччи, печенья распространенного в Тоскане. 


Особенностью этого печенья является двойное запекание. 
Сначала из теста делают батон и пекут его, а потом этот батон разрезают на кусочки или ломтики и снова запекают. 

вторник, 13 мая 2014 г.

Пирожки из слоеного теста.




Рецепт из серии гости на пороге. Готовятся быстро, получаются вкусные и из одной упаковки теста получается 32 небольших пирожка. 
Начинку можно сделать любую и сладкую и соленую, из того, что есть под рукой.

суббота, 26 апреля 2014 г.

Куриные рулетики, завернутые в бекон.




Куриные рулетики, завернутые в бекон.
Сочные, вкусные куриные рулетики украсят любой стол. Приготовить  их не сложно, зато результат порадует всех членов вашей семьи.

пятница, 11 апреля 2014 г.

Как приготовить каннеллони с фаршем

 Сегодня на прилавках магазинов такое разнообразие макаронных изделий, что глаза разбегаются. 
Вы конечно видели толстые макароны-трубочки. Это каннеллони. Их не просто отваривают,а предварительно начиняют фаршем.
Фарш может быть как мясной, так и овощной. Попробуйте приготовить это не сложное, но очень сытное и вкусное блюдо.



среда, 9 апреля 2014 г.

Пасхальные куличи



При выпечке куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.

Пасхальная выпечка



Пасхальное гнездышко
Ингредиенты:
мука пшеничная – 500 г 
дрожжи – 40 г 
молоко – 250 г 
сахар – 1/2 стакана 
цедра лимона тертая – 1 ст. л 
яйца – 2 шт. 
яичные желтки – 2 шт. 
яйца вареные – 6 шт. 
сливочное масло – 100 г 
изюм без косточек – 80 г 
миндаль рубленый – 2 ст. л 
ванильный сахар – 1 ч. л 

Пасхи и куличи. Пасхи


Творожная пасха (млеко огустевшее) имеет форму усеченной пирамиды. Она символизирует гроб, в котором совершилось чудо Воскресения Христова.
На верхней стороне Пасхи буквы «ХВ», которые означают приветствие «Христос Воскресе!». 


На боковых сторонах пасочницы (это форма в которой делают пасху)  изображения креста, копья, трости, а также ростков и цветов. Они  символизируют страдания и воскресение Иисуса Христа.
По преданию, Господь Иисус Христос после Своего воскресения приходил к апостолам во время их трапез. 

четверг, 27 февраля 2014 г.

Ой блины, блины, блины

Масленица, идет масленица, а потом суровый пост. 
На масленицу надо блиночков как следует поесть, а потом поясок затянуть. 
Я предлагаю вам свой рецепт блинов. 


Толщина блинов  зависит от того насколько Вы сильно разведете тесто жидкостью. Главное не перестараться. 
И тогда блины будут загляденье и объедение!

воскресенье, 23 февраля 2014 г.

Сырное печенье.





Очень вкусное, рассыпчатое, но к сожалению калорийное печенье.
Оно хорошо и к чаю, и с молоком. И даже с пивом будет вкусно. 

среда, 19 февраля 2014 г.

Притча «Глупец»

Говорят, что жизнь прожить - не поле перейти. Но прожить жизнь можно по разному и зависит это только от тебя. Банальные слова, но... это действительно так. 
Сегодня получила очередную рассылку из Мира позитива и хочу поделиться ею.

"Белокурый мальчонка вприпрыжку бежал рядом с молодой женщиной, все пытаясь ухватиться за ее руку. Та же только одергивала ее, бормоча про себя: 

вторник, 18 февраля 2014 г.

Сырники из рулетной начинки.




Недавно я делала рулет из лаваша с творогом и брынзой. 
У меня осталось довольно много начинки. 

четверг, 13 февраля 2014 г.

Когда здоровый образ жизни становится опасным

Вы хотите быть здоровым? Что за глупый вопрос? Конечно хочу, ответите вы.
А как стать и быть здоровым здоровым? 
Наши СМИ работают не покладая "рук", выдавая нам "море", нет, "океан" информации.
Я люблю почитать такие статьи и иногда стараюсь использовать их советы в жизни.
И вот вчера я наткнулась на очень интересную статью, которую решила предложить вашему вниманию:

"Когда здоровый образ жизни становится опасным

понедельник, 10 февраля 2014 г.

Рулет из лаваша с творогом. Рецепт на скорую руку.

Когда то, давным давно, я нашла рецепт национального эстонского блюда.  Оно меня поразило и я решила попробовать   его сделать. 
Это было обычное крестьянское блюдо из творога смешанного с большим количеством  зелени  (естественно мелко порубленной) и сметаной. 
Все это изобилие предлагали положить на черный хлеб, а сверху кусочки селедочки.  Это было необычно,  но необычайно вкусно.  Лаваш с творогом немного напоминает этот старый рецепт.


Приготовить его очень просто,  а начинка - начинка может быть любая. Фантазируйте, экспериментируйте  это будет вкусно. Ну а теперь мой рецепт.

четверг, 6 февраля 2014 г.

О пользе домашней еды.




Прочитала очередную статью об опасностях подстерегающих нас на прилавках. 
Все мы прекрасно знаем о том, какие продукты вредны,  но продолжаем покупать и есть их.
Возникает чувство, что в людей вложили программу на самоуничтожение и, что они (люди), ну никак не могут избавиться от неё.
Можно ли прожить без чипсов, сосисок, колбас, газированных и не газированных напитков...  и при этом быть вполне обеспеченным и благополучным?
Конечно можно, но... нужно готовить самим, а времени ой как не хватает. 
Поэтому хватаешь в магазине какой нибудь полуфабрикат и стараешься отогнать от себя мысль о составляющих покупки.

Что пишут о здоровье